OLHA A BANANA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Nunca coloque sua banana na geladeira!  Isso é interessante.  Depois de ler isto, você nunca vai olhar para uma banana da mesma maneira novamente. A banana contém três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra. A banana dá uma instantânea e substancial elevação da energia.  Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino de 90 minutos extenuantes. Não é à toa que a banana é a fruta número um dos maiores atletas do mundo.  Mas energia não é a única forma de uma banana poder nos ajudar a manter a forma. Pode também nos ajudar a curar ou prevenir um grande número de doenças.Tornando-se uma obrigação adicionar a banana à nossa dieta diária.

Depressão: De acordo com recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, as pessoas se sentiam melhores após ter comido uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em seratonina, reconhecida por relaxar, melhorar o seu humor e, geralmente, fazem você se sentir mais feliz.  TPM Esqueça as pílulas - coma uma banana. A vitamina B6 regula os níveis de glicose no sangue, que podem afetar seu humor.  Anemia: contendo muito ferro, bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia.  Pressão Arterial: Este fruto tropical é muito rico em potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. Tanto é assim, que a Food and Drug Administration nos Estados Unidos, permitiu que a indústria da banana oficialmente informasse ao publico, que ao comer essa fruta,ela poderá reduzir o risco de pressão alta e infarto.

Cérebro: 200 estudantes da escola Twickenham na Inglaterra, tiveram ajuda nos exames este ano, comendo bananas no café da manhã, lanche e almoço em uma tentativa de elevar sua capacidade mental. A pesquisa mostrou que o elevado teor de potássio na banana, pode ajudar a aprendizagem, tornando os alunos mais alertas.  Constipação: com elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, ajudando a superar o problema sem recorrer a laxantes.  Ressaca: uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana, adoçado com mel .. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue, enquanto o leite suaviza e reidrata o sistema.  Azia: elas têm efeito antiácido natural no organismo, por isso, se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar. Enjôo matinal: comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas.  Picadas de mosquito: antes do creme para picada de inseto, experimente esfregar a zona afectada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas acham excelentes para reduzir o inchaço e a irritação.  Nervos: Bananas são ricas em vitaminas do complexo B que ajuda a acalmar o sistema nervoso.

Excesso de peso e no trabalho? Estudos do Instituto de Psicologia na Áustria mostram que a pressão no trabalho leva à excessiva ingestão de alimentos como chocolate e biscoitos. Estudando 5000 pacientes em hospitais, pesquisadores concluíram que os mais obesos eram os que mais sofriam de pressão alta e ataques de ansiedade. O relatório desse estudo, concluiu que: para evitar que comamos biscoitos e doces qdo estamos ansiosos,então é necessario que se coma alimentos ricos em carboidratos a cada duas horas para manter níveis estáveis de acúcar no sangue,e é aí que entra a nossa querida banana.  Úlceras: A banana é usada na dieta diária contra desordens intestinais pela sua textura macia e suavidade. É a única fruta crua que pode ser comida sem desgaste em casos de úlcera crônica. Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago.  Controle de temperatura: Muitas culturas vêem a banana como fruta 'refrescante', que pode reduzir tanto a temperatura física como emocional de mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, as grávidas comem bananas para os bebês nascerem com temperatura baixa. Seasonal Affective Disorder (SAD): a banana auxilia os que sofrem SAD, porque contêm a vitamina B6 e Triptofano, que nos acalma e nos faz ficar bem humorados.  Fumar e Uso do Tabaco: As bananas podem ajudar as pessoas que tentam deixar de fumar.Vitaminas - A, B6 e B12, assim como o potássio e magnésio, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da retirada da nicotina.  Stress: O potássio é um mineral vital, que ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro e regula o equilíbrio de água no corpo. Quando estamos estressados, nossa taxa metabólica se eleva, reduzindo os níveis de potássio que podem ser reequilibrado com a ajuda da banana,que é rica em potássio.  Enfarto: de acordo com pesquisa publicado no New England Journal of Medicine, comer bananas como parte de uma dieta regular, pode reduzir o risco de morte por enfarto em até 40%!  Verrugas: os interessados ​​em alternativas naturais juram que se quiser eliminar verrugas, pegar um pedaço de casca de banana e colocá-lo sobre a verruga, com o lado amarelo para fora. Segure cuidadosamente a casca no local com esparadrapo! Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Quando você compará-lo com uma maçã, tem quatro vezes mais proteínas, duas vezes mais carboidratos, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro e o dobro das outras vitaminas e minerais. Também é rica em potássio e é um dos alimentos mais valiosos p'ra nossa saúde. Então talvez seja hora de mudar essa frase em ingles,tão conhecida: 1 apple a day,keep the doctor away, e que nós traduzindo deveríamos usar: "Uma banana por dia mantém o dr sem freguesia!" PASSE PARA OS AMIGOS  PS: Bananas devem ser a razão pela qual os macacos são tão felizes o tempo todo! Vou acrescentar uma dica aqui; quer um brilho rápido nos sapatos? Pegue a parte de DENTRO da casca da banana e esfregue diretamente sobre o sapato ...passe após, um pano seco. Fruto incrível!

geléia de jabuticaba

geléia de jabuticaba

1 litro de jabuticabas
1/2 litro de açúcar
1/2 litro de água

Coloque a água numa panela , jogue as jabuticabas e deixe ferver bem, mexendo de vez em quando, quando elas racharem vá estourando com uma colher de pau, tire do fogo e passe tudo na peneira, apertando bem as jabuticabas para soltar todo sumo das cascas, leve de novo ao fogo com o açúcar e deixe até dar ponto, mexendo sempre.

Geléia de Morango

Geléia de Morango

Ingredientes

2kg de morangos (lavados e sem cabinhos)
1kg de açúcar

Suco de meio limão


Modo de Fazer

Coloque os morangos, o suco e metade do açúcar em um caldeirão bem fundo. Leve ao fogo, mexendo eventualmente com uma colher de pau. Ao subir a fervura, abaixe o fogo. Quando os morangos estiverem macios, retire a panela do fogo. Bata no liquidificador três quarto da mistura e deixe um quarto de morangos inteiros. Volte tudo ao caldeirão com o restante do açúcar. Deixe apurar até o ponto de geléia. Pingue meia colher (chá) da geléia na ponta de um prato na posição vertical e verifique que escorre até a metade do prato. É o ponto de geléia. Coloque ainda quente em vidros esterilizados. Deixe um pequeno espaço de expansão e vede com tampas também esterilizadas.

Frutas no vapor

Frutas no vapor

Além de refrescante, essa receita agrega todos os benefícios de saciedade e fibras que as frutas têm a oferecer. Como explica a nutricionista Roberta Stella: "As frutas apresentam valores nutricionais importantes, previnem doenças e enchem o prato de energia. Por isso, devem ser consumidas com frequencia."

Ingredientes: 
-4 morangos 
-½ kiwi 
-½ banana nanica 
-1 fatia fina de abacaxi 
-1 damasco cortado ao meio 
-Folhas de hortelã 
-2 cravos da índia 
-1 colher de sopa de adoçante culinário 

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes acima picados, num quadrado de folha de alumínio. Feche formando uma trouxinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Pode regar com chá de hortelã gelado na hora de servir.

Banana surpresa

Banana surpresa

A banana pode ser uma excelente aliada na hora da sobremesa. Uma pesquisa feita pelo Instituto de Pesquisas de Alimentos e Nutrição das Filipinas apontou que comer duas ou três bananas por semana induz à produção de serotonina, aumentando a sensação de bem-estar. Essa dica é, inclusive, indicada no combate aos sintomas depressivos. 

Ingredientes: 
-6 bananas nanicas médias cortadas em rodelas 
-6 colheres de sopa de suco de abacaxi 
Para o creme: 
-1 colher de sopa de maisena dissolvida em 1 xícara de leite desnatado
-1 colher de chá de baunilha 
-3 colheres de sopa de adoçante culinário 
Para a cobertura: 
-3 claras 
-3 colheres de sopa de adoçante culinário 

Modo de preparo: 
Em uma tigela, regue as bananas com o suco de abacaxi. Transfira para um refratário e leve ao forno moderado pré-aquecido, por 15 minutos ou até que amoleça. 
Prepare o creme: Em uma panela pequena, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Despeje sobre a banana assada, espalhe bem e reserve. Prepare a cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve. Junte aos poucos o adoçante, continuando a bater por 5 minutos ou até obter picos firmes. Espalhe as claras sobre o creme e leve ao forno quente, pré-aquecido, por 5 minutos ou até o suspiro dourar. Decore.

Maçã assada no microondas

Maçã assada no microondas

A maçã não fica atrás na quantidade de benefícios que oferecem ao organismo. Uma pesquisa japonesa revelou que o consumo moderado de maçãs durante o período de três semanas é capaz acelerar a perda de gordura em até 20%. Isso porque a vermelhinha, é rica em substâncias denominadas polifenois, que "varrem" os radicais livres e as gorduras para fora do organismo. Comer maçã na sobremesa, além de saboroso, pode auxiliar a dieta. Só não se esqueça da canela, cujo sabor quente atiça o paladar e, de quebra, mantém a libido em dia. 

Ingredientes: 
-1 maçã 
-1/3 de copo de água 
-canela para polvilhar 

Modo de preparo: Corte a "tampinha" da maçã. Coloque num prato fundo. Despeje a água. Tampe com outro prato fundo e leve ao microondas por 5 minutos. Cuidado com o vapor ao abrir o prato. Polvilhe com canela e sirva

Peras ao vinho

Peras ao vinho

O vinho é sempre bem-vindo. Rico em antioxidantes chamados polifenois e flavonoides, o vinho quando consumido moderadamente (uma taça por dia), deixa o cérebro afiado, protege contra dores articulares, estimula o desejo sexual, diminui as chances de câncer e, de quebra, combate o envelhecimento precoce. E a pera, além de agregar todos os benefícios da fruta, tem sabor delicado e baixo valor calórico.

Ingredientes: 
-6 peras 
-1 litro de vinho do Porto 
-150 g de açúcar demerara 
-25 g de canela em pó (1 colher de chá) 
-25 g de cravos-da-índia (1 colher de chá) 

Modo de preparo: Com uma faquinha, descasque as peras. Com a ajuda de uma faquinha, retire com cuidado o miolo das frutas e depois os cabinhos. Numa panela, coloque o vinho do Porto, o cravo, a canela e as peras. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e retire as peras. Leve a geladeira para gelar.

DOCE DE MAMÃO COM COCO

DOCE DE MAMÃO COM COCO

Ingredientes

1 mamão médio verde

2 xícaras de açúcar

1/2 coco ralado fresco

Modo de Preparo

descasque o mamão e rale no ralo mais grosso

deixe de molho

coloque o açúcar para dourar em uma panela e depois de dourado vá acrecentando o mamão

deixe cozinhar e acrecente o coco cozinhe por 30 minutos.

Doce de maçã com canela

Ingredientes

5 maçãs
1 lata de leite condensado
2 gemas
Canela em pó

Modo de preparo
- Comece misturando o leite condensado com as gemas (para evitar o cheiro de ovo, retire a película que envolve a gema).

- Descasque e corte as maçã em fatias não tão finas.

- Em um refratário, intercale duas camadas de maçã com uma do creme feito com o leite condensado e as gemas, finalizando com o creme.

- Polvilhe canela em pó por cima do doce.

- Leve ao forno na temperatura mínima por aproximadamente 1h ou até que o creme esteja bem firme.

COMPOTA -Doce de Figo Ramy

Doce de Figo Ramy - zakuskas 05 caixas de figos maduros e firmes (40 unidades mais ou menos) 01 kg de açúcar cristal (ou demerara) 01 xícara de café de rum, cachaça ou álcool culinário de cereais Lave muito bem os figos e deixe escorrer a água. Se necessário seque com um papel toalha. Em uma panela grande e de fundo grosso coloque uma parte do açúcar e disponha os figos com os cabinhos para cima. Mais uma camada de açúcar e figos, até terminarem. Por último, o rum (ou cachaça ou álcool). Leve ao fogo baixo e deixe que ferva lentamente até que os figos estejam macios e a calda grossa. Espere esfriar, coloque em vidros limpos e esterilizados e conserve em geladeira por meses.

DOCE DE CASCA DE MELANCIA

DOCE DE CASCA DE MELANCIA

ingredientes

casca de 1/2 melancia

400 gramas de açucar

1 1/2 copo de água

cravos a gosto

modo de preparo

Corte a parte branca da casca da melancia em cubinhos,dispense a parte verde e reserve numa panela coloque o açucar,a água e os cravos.Misture antes de levar ao fogo e depois não mexa mais,ferva a calda até adquirir consistência e ficar amarelada(cerca de 10 a 15 minutos),adicione a parte branca da melancia já cortada em cubinhos e deixe ferver em fogo brando por cerca de 20 minutosaté que os quadradinhos fiquem transparentes e brilhantes

DOCE DE CASCA DE BANANA

DOCE DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

• cascas de 6 bananas

• canela a gosto

• baunilha a gosto

• cravo-da-índia a gosto

• 1 copo de açúcar

Preparo da Receita

Retire as pontas das cascas, lave-as e coloque para cozinhar com água suficiente para cobri-las. Depois de cozidas, espere esfriar e triture no liqüidificador com a água do cozimento. Despeje esse creme em uma panela, junte o açúcar e leve ao fogo baixo até o doce apurar. Por último, acrescente o cravo, a canela e a baunilha.

DOCE DE CASCA DE BANANA 2

DOCE DE CASCA DE BANANA 2

Ingredientes:

• 5 copos de casca de banana picadinhas

• 4 copos de água

• 3 copos de açúcar

Preparo da Receita

Cozinhe as cascas picadas em 2 copos de água. Retire e bata no liqüidificador. Passe na peneira e acrescente o açúcar e o restante da água e leve ao fogo, mexendo até dar ponto de doce.

DOCE DE BANANA

DOCE DE BANANA

12 unidade(s) de banana

500 ml de água

550 gr de açúcar

quanto baste de cravo-da-índia

quanto baste de canela-da-china em pó

modo de preparo:

Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.

Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao mínimo possível.

O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas. Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade. De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.

doce de banana com chantilly

Ingredientes:

Ingredientes

1 copo (250 ml) de açúcar
½ copo de água
3 bananas nanica maduras cortadas
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de chantilly
Modo de fazer:

1. Levar o açúcar e a água ao fogo
2. Fazer uma calda, quando estiver borbulhando
3. Colocar a essência e as bananas cortadas, misturar
4. Mexer o doce de vez em quando
5. Quando tiver secado um pouco a calda e o doce estiver engrossado
6. Desligar o fogo
7. Deixar esfriar para utilizar
8. Bater o chantilly
9. Colocar em uma taça: camadas de doce de banana e chantilly
Regina

Doce de abacaxi

Doce de abacaxi Ingredientes: - 1 abacaxi picado miúdo - 9 colheres de sopa de açúcar - 2 caixas de gelatina de abacaxi - 2 xícaras de água - 2 claras de ovo - 1 lata de creme de leite sem soro Modo de fazer: - Junte o abacaxi e cinco das colheres de açúcar em uma panela. Cozinhe por 15 minutos e reserve. - Ferve a água. Acrescente a gelatina e mexa bem até dissolver por completo. Reserve. - Bata as claras até atingirem o ponto de neve. Acrescente quatro colheres de açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite. - Misture o abacaxi cozido já frio com as claras batidas e a gelatina. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes

300g de abóbora em cubos

1/2 xícara de agua

4 colheres sopa de açúcar

2 cravos da índia

1 pau de canela

4 colheres sopa de coco fresco ralado

Modo de Preparo

Misture os ingredientes, menos o coco ralado, e leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a demanchar

Retire do fogo acrescente o coco ralado e sirva frio

SUCO ANTI-COLESTEROL

Uma maneira fácil e, principalmente, barata de combater este problema

1 porções

118 Kcal

Ingredientes

1 maçã picada

1 colher de sopa de salsinha picada

¼ de gengibre piacado

½ copo de água gelada

1 colher de sobremesa de semente de linhaça

Modo de preparo

ata tudo no liqBuidificador e tome um copo pela manhã.

SUCO DE ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ

Uma mistura gostosa, refrescante e que ajuda na diGESTÃO

1 porções

70 Kcal

Ingredientes

3 fatias de abacaxi

1 colher de chá de gengibre ralado

4 folhas de hortelã

Adoçante de sua preferência

200 ml de água gelada

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, passe no coador e saboreie durante as refeições!

A melancia e seus benefícios

A melancia e seus benefícios

Doce, suculenta, refrescante, verde por fora e vermelha por dentro: já sabe de quem estou falando? Da melancia. Pois é, esta é uma fruta muito deliciosa, cheia de nutrientes saudáveis para auxiliar a nossa saúde e ainda é baratinha, acessível para muitas pessoas.

Além de muito saborosa, a melancia ainda é considerada uma fruta muito saudável, constituída por 93% de água e, ainda, possui baixo nível calórico. Uma fatia dessa delícia tem aproximadamente 33 calorias, o que é considerado leve em uma dieta de, mais ou menos, 2000 calorias diárias.

Em sua composição, essa fruta possui muitos nutrientes, entre eles estão as fibras, carboidratos, fósforo, cálcio, ferro, potássio, magnésio e as vitaminas A, C e B6. A polpa avermelhada é rica em licopeno, substância com poderosa ação antioxidante, combatente dos radicais livres, principais responsáveis pelo envelhecimento precoce das células.

O consumo da melancia pode ajudar na prevenção de doenças como hipertensão, câncer de próstata, mama, pulmão e endométrio. A hidratação gerada pela inserção dessa fruta na dieta pode colaborar com a diminuição do colesterol, artrite reumatóide e ortoartrite.

A melancia também pode melhorar o desempenho sexual, ela contém citrulina, um aminoácido que quando consumido se transforma em arginina. Essa substância melhora a circulação, aumenta a produção de ácido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos, melhorando a libido e prevenindo a impotência sexual masculina. Além de tudo isso, como ela possui muita água e açúcares naturais, o consumo dessa fruta também pode deixar os fluidos do nosso corpo, como a saliva, secreção vaginal e sêmen, mais adocicados e perfumados.

Por Ingrid de Castro.

geléia de mexericas - II

geléia de mexericas                     

Ingredientes: 
- 1 kg d mexericas 
- 800 g de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER:
1ª Etapa: Lava e corte cada mexerica em 4 partes, e tire as cascas e as sementes. Ponha em uma panela a polpa

 das frutas com um pouco de água; leve ao fogo para uma fervura e passe por uma peneira fina.
Corte as cascas o mais fino possível, ponha em uma panela, cubra com água, junte o bicarbonato e leve ao fogo, 

deixando ferver
 rapidamente. Retire, deite em uma peneira, deixe esfriar, ponha debaixo de água corrente, e lave bem até que

 saia todo o amargo.

2ª Etapa: Leve ao fogo brando o suco de polpa, as cascas e o açúcar, Mexa sempre com colher de pau até formar

 geleia de consistência regular (ponto de bala mole). Despeje ainda quente em vidros esterilizados e feche logo bem.

GELÉIA DE MEXIRICA

Ingredientes: 5 kg de tangerina 5 unidade(s) de limão quanto baste de água 2 1/2 kg de açúcar União Preparação: Primeiro dia: Com uma faca afiada, corte as cascas das mexericas e dos limões, sem alcançar a parte branca. Bata no liqüidificador com um pouco de água, ou passe pelo moedor para triturá-las. Corte ao meio as mexericas e os limões. Retire e reserve todas as sementes que encontrar e cubra-as com água (mais ou menos um copo). Deixe de molho até o dia seguinte em um vidro fechado. Em uma panela, esprema as frutas. Junte ao suco, as casquinhas trituradas anteriormente. Deixe macerar por 24 horas. Segundo dia: filtre o líquido do vidro fechado (o das sementes), que estará um pouco gelatinoso. Junte ao líquido da panela. Coloque as sementes num pano, fazendo com elas um pacotinho. Coloque o pacotinho na panela, e a panela no fogo. Assim que começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 horas, até que boa parte do líquido se evapore. Neste ponto, retire o saquinho com as sementes e junte o açúcar. Deixe o doce cozinhar por mais uns 30 minutos. Apague o fogo. Depois de uma hora, escalde um vidro vazio, enquanto ainda quente, coloque o doce. Tampe.

Compota de mexerica

  

  





Ingredientes

6 mexericas descascadas e sem sementes
Suco de 2 limões
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar


Modo de preparo

Ferva as mexericas, o suco de limão e a água.
Bata no liquidificador por 10 segundos.
Volte à panela, acrescente o açúcar e cozinhe por 10 minutos.
Conserve na geladeira.
Sirva com queijo branco. 

CREME DE GOIABAS

Creme de goiabas

Ingredientes:

5 a 7 goiabas ou a quantidade de sua preferência

1/2 copo americano de acúcar

1 copo americano de água

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o acúcar e água até que forme uma calda grossa.

Pique as goiabas e coloque uma parte pequena no liquidificador.

Assim que começar a bater, vá colocando o restante até que forme um purê grosso.

Passe por uma peneira para tirar as sementes (opcional).

Leve para gelar.

DICAS ESPECIAS SOBRE COMPOTAS

DICAS ESPECIAS SOBRE COMPOTAS
As compotas são doces preparados com frutas ou legumes inteiros, em calda rala.
É uma forma de conservar as frutas de estação para consumi-las o ano inteiro.
As compotas se conservam por muitos meses quando acondicionadas em vidros esterilizados e bem tampados e guardadas em geladeira; ou preparadas diretamente em recipientes próprios para compotas, encontrados nas casas especializadas em utensílios domésticos, cozidas em banho-maria hermeticamente fechadas.

O preparo nesses recipientes é feito da seguinte maneira.
Coloque a fruta descascada e cortada, preenchendo 3/4 do vidro. Coloque cravo e canela em rama se desejar.
Complete com açúcar cristal.
Leve ao fogo em banho-maria: coloque os vidros em águia fria e deixe ferver até o açúcar estar totalmente dissolvido formando uma calda rala. Deixe esfriar na água.
Esse tipo de cozimento cria vácuo dentro do recipiente e as compotas podem ser guardadas assim por muitos meses. Depois de aberto, o doce deve ser conservado em geladeira.

Outra forma prática de preparar compotas é em panela de pressão. Coloque a fruta descascada e cortada em camadas, cobrindo cada camada com açúcar. Feche a panela, espere sair o vapor e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar na própria panela sem abrir.
Se desejar uma calda mais consistente, após abrir a panela, retire as frutas com cuidado, deixe a calda engrossar em fogo lento até atingir o ponto desejado, coloque novamente as frutas e deixe dar uma fervura.
Deixe esfriar novamente antes de acondicionar em vidros.

As compotas também são o primeiro passo para as frutas cristalizadas.
Depois de pronta, escorrer a calda, passar os pedaços de fruta em açúcar cristal e deixar secar.

Geleia de laranja

Geleia de laranja

Ingredientes:

13 laranjas-da-baía cortadas em pedaços
4 xícaras (720 g) de açúcar
Casca de 3 laranjas-pera raladas fino
Caldo de 1 limão

Modo de preparo:

Numa panela, coloque todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até dar ponto de geleia (Para testar, coloque um pires vazio no freezer por alguns minutos. Retire um pouco da geleia e derrame no pires gelado. Leve novamente ao freezer por dois minutos. Ao inclinar o pires, a geleia não deverá escorrer). Deixe amornar e transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.

Geleia Diet de Damasco

Geleia Diet de Damasco

INGREDIENTES

100 gr de damasco seco(s)
2 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó


MODO DE FAZER


Deixe o damasco de molho na água por 4 horas. Leve ao fogo com o adoçante por cerca de 10 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador.

Geléia diet de morango

Geléia diet de morango

Ingredientes:
2 caixas de morango limpos e cortados na metade + suco de 1 limão;
4 colheres(sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
Modo de fazer:
Coloque os morangos e o limão em uma panela e leva ao forno por 30min. Acrescente o adoçante, mexa delicadamente para não desmanchar os morangos. Espere ficar grosso, com consistência de geléia. O ponto certo é quando o fundo da panela aparecer, ao mexer o caldo. Deixe esfriar e leve a geladeira.

GELÉIA DE MAMÃO

GELÉIA DE MAMÃO SEM AÇUCAR

Ingredientes

1kg de papaya maduro (picadinho)
1 xícara (chá) de adoçante em pó
suco de 1/2 laranja


Modo de Fazer

Coloque em refratário fundo o mamão e o adoçante. Tampe e leve ao microondas por 15 minutos na potência alta. Retire. Bata no liquidificador. Retorne ao microondas com o suco de laranja por 15 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo.

GELÉIA DE AMEIXA PRETA

GELÉIAS SEM AÇUCAR>>>

 GELÉIA DE AMEIXA PRETA
Ingredientes

300g de ameixas secas
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de adoçante


Modo de Fazer

Coloque em um refratário fundo as ameixas e a água. Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Aguarde esfriar. Retire os caroços das ameixas. Bata no liquidificador as ameixas com a água do cozimento para formar uma geléia. Misture o adoçante. Guarde em geladeira.

Geléia de mexerica

RECEITAS DE GELÉIAS > >DOCE

Geléia de mexerica

A minha foi preparado com cascas de 4 mexericas cortadas bem fininhas.

Mais o suco de 12 mexericas.

Para começar coloque para ferver as cascas.

Quando levantar fervura, retire do fogo, escorra a água e repita este processo.

Depois de ferver pela segunda vez lave as cascas e junte o suco e 4 xícaras de açúcar.

Agora é só deixar no fogo até o ponto de geléia.

Quando estiver pronta coloque em um recipiente para esfriar.