Soufflé Gelado de Limão

Soufflé Gelado de Limão

Ingredientes:

180 g de açúcar

2 colheres (chá) de raspa de limão

2 colheres (sopa) de farinha

3 colheres (sopa) de sumo de limão

3 ovos (claras e gemas separadas)

300 ml de leite

Instruções de Preparação:

1. Aqueça o forno a temperatura moderada (180 graus).

2. Misture o açúcar e a farinha numa taça grande.

3. Bata as gemas, acrescente-lhes o leite e junte esta mistura ao açúcar e farinha. Junte o sumo e raspa do limão e misture tudo muito bem.

4. À parte, bata as claras em castelo forte e incorpore-as cuidadosamente no creme.

5. Unte uma forma de soufflé (20 cm de diâmetro), deite nela o preparado e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos.

6. Deixe o doce arrefecer e leve ao frigorífico por 4 horas.