Soufflé de morango

Soufflé de morango

Ingredientes (Para 8 Pessoas:)

300 g de morangos bem maduros

100 g de açúcar

20 g de manteiga

2 gemas

5 claras

sumo de 1 limão

1 cálice dlicor de laranja

açúcar de confeiteiro

Instruções de Preparação

:

1. Lave e escorra os morangos com cuidado e retire os pezinhos.

2. Bata 2/3 dos morangos no liquidificador juntamente com o açúcar, o sumo de limão, e o licor. Acrescente as gemas, uma por vez, aos morangos batidos.

3. Unte com manteiga 8 potinhos de louça para soufflé e pulverize cada um com açúcar de confeiteiro.

4. Bata as claras em neve bem firme e incorpore-as ao composto preparado, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o volume.

5. Com uma colher, divida o composto entre os potinhos de louça e acrescente os morangos restantes, cortados em pedacinhos, apertando-os ligeiramente com os dedos sobre a superfície do suflê.

6. Coza em forno pré-aquecido a 210  graus por 10 minutos. Retire os potinhos do forno

 e arrume numa travessa. Pulverize com açucar de confeiteiro.